うずらの卵のレシピ
うずら卵は健やかな毎日の頼れる味方
体内で作ることが出来ないため、食品から摂取する必要があるアミノ酸を「必須アミノ酸」と呼びますが、その「必須アミノ酸」を含んでいるうずら卵は、良質なたんぱく質補給ができる食品のひとつです。
他にも、うずら卵にはビタミンAやビタミンE、ビタミンB2やビタミンB12が含まれています。
手軽に食べられる大きさも、忙しい現代人には心強い味方ですね。
うずら卵を健やかな心と体づくりに活かしましょう。
博士（食物栄養学）、名誉フードスペシャリスト、栄養士、オリーブオイルソムリエ、料理研究家、実践女子大学・短期大学非常勤講師
青木敦子先生
うずらの卵のレシピ
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うずら卵と厚揚げの角煮風
豚肉の代わりに厚揚げを使ったヘルシーな角煮風煮物。鶏卵の代わりに、うずら卵を加えました。
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うずら卵とマッシュルームのアヒージョ
うずら卵とマッシュルームにボリュームのある野菜も加えたアヒージョ。ワインのおつまみにぴったりです。
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うずら卵入りミートローフ
うずら卵をミートローフに入れました。型で作って切り分けてお弁当にもおすすめです。
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うずら卵入りじゃがいもの塩トマト煮
うずら卵を入れた煮物を、塩とトマトでさっぱりとした洋風の煮物に仕上げました。
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うずら卵と豆のシャクシューカ
中近東の朝ごはんシャクシューカを、豆とうずらで栄養満点＆お子様にも食べやすくしました
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うずら卵入りかやくご飯（大阪の郷土料理）
関西では「かやくご飯」呼ばれ親しまれている炊き込みご飯。細切り野菜とうずら卵も入れて炊き上げました。
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うずら卵入り具だくさんコールスローサラダ
うずら卵を使ったコールスローサラダです。柚子胡椒を入れることで風味良くサッパリと仕上がります。
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うずら卵焼き
たこ焼きをうずら卵でアレンジ。うずら卵は必ず串などで貫通させるか、半分に切ったものを入れてください。
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うずら卵入りイエローカレー
イエローカレーを食べやすくマイルドな配合で仕上げました。うずら卵がよく合います。
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やわらかうずら卵のアボカドクリーム
アボカドとミックスビーンズ、うずら卵を混ぜ合わせ、彩りよく仕上げたデリ風おかずサラダです。
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うずら卵とツナマヨの食べるソース
うずら卵を具材に使ったボリュームのある新感覚ソース。オムレツのほか、白身魚やサラダにも合います。
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ストック食材で作れるうずら卵のツナサラダ
ストックしておきやすいツナ缶や大豆缶、うずら卵の水煮を和えた10分でできるお手軽サラダです。
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うずら卵と野菜のカラフルピクルス
うずら卵と野菜をお好みのピクルス液に漬け込むだけの簡単レシピです。甘酸っぱさがクセになります。
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うずら卵が入った萌え断ラップサンド
シャキシャキ野菜とうずら卵を巻いたボリュームたっぷりラップサンドです。生地とソースも手作りです。
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給食で人気！うずら卵入り八宝菜
八宝菜にうずら卵は欠かせませんよね。定番のレシピにひと工夫！塩麹を加えてうまみをアップさせました。
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うずら卵とマッシュルームのアヒージョ
うずら卵とマッシュルームにボリュームのある野菜も加えたアヒージョ。ワインのおつまみにぴったりです。
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うずら卵焼き
たこ焼きをうずら卵でアレンジ。うずら卵は必ず串などで貫通させるか、半分に切ったものを入れてください。
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うずら卵入り具だくさんコールスローサラダ
うずら卵を使ったコールスローサラダです。柚子胡椒を入れることで風味良くサッパリと仕上がります。
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やわらかうずら卵のアボカドクリーム
アボカドとミックスビーンズ、うずら卵を混ぜ合わせ、彩りよく仕上げたデリ風おかずサラダです。
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ストック食材で作れるうずら卵のツナサラダ
ストックしておきやすいツナ缶や大豆缶、うずら卵の水煮を和えた10分でできるお手軽サラダです。
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うずら卵と野菜のカラフルピクルス
うずら卵と野菜をお好みのピクルス液に漬け込むだけの簡単レシピです。甘酸っぱさがクセになります。
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うずら卵が入った萌え断ラップサンド
シャキシャキ野菜とうずら卵を巻いたボリュームたっぷりラップサンドです。生地とソースも手作りです。
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うずら卵と豆のシャクシューカ
中近東の朝ごはんシャクシューカを、豆とうずらで栄養満点＆お子様にも食べやすくしました
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うずら卵入りイエローカレー
イエローカレーを食べやすくマイルドな配合で仕上げました。うずら卵がよく合います。
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給食で人気！うずら卵入り八宝菜
八宝菜にうずら卵は欠かせませんよね。定番のレシピにひと工夫！塩麹を加えてうまみをアップさせました。
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うずら卵と厚揚げの角煮風
豚肉の代わりに厚揚げを使ったヘルシーな角煮風煮物。鶏卵の代わりに、うずら卵を加えました。
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うずら卵入りかやくご飯（大阪の郷土料理）
関西では「かやくご飯」呼ばれ親しまれている炊き込みご飯。細切り野菜とうずら卵も入れて炊き上げました。
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