生の鶏卵・鶏卵水煮とほぼ同量のたんぱく質を含みます

生のうずら卵・うずら卵水煮には、可食部100g当たりで比較すると、生の鶏卵・鶏卵水煮とほぼ同量のたんぱく質が含まれています。
また体の中でたんぱく質を作るために欠かせない必須アミノ酸も含まれています。

鉄分の含有量は生の鶏卵・鶏卵水煮を上回ります

生のうずら卵・うずら卵水煮には、可食部100g当たりで比較すると、生の鶏卵・鶏卵水煮に比べ、より多くの鉄分が含まれています。
また動物性食品であるうずら卵に含まれる鉄の成分は吸収率の高いヘム鉄が多いのが特徴です。

ビタミンB₁₂は生の鶏卵・鶏卵水煮と比べて約3.6倍以上の含有量です

生のうずら卵・うずら卵水煮に含まれるビタミンB₁₂は、可食部100gあたりで比較すると、生の鶏卵・鶏卵水煮の約3.6倍以上含まれています。
ビタミンB₁₂の他にも、以下のようにビタミンA・ビタミンDなどが含まれています。