コロナ禍で生まれたミニ弁当へのニーズ

当社は、中食総菜商品の開発・製造を手掛ける中食ベンダーです。
これまでコンビニやスーパーなどで販売されるお弁当・惣菜は、あまり自炊をしない独身者が購入することが多い印象がありました。しかしコロナ渦の影響もあり、自宅時間が増えた事で、より幅広い層でお弁当を購入する機会が増えています。
そのなかで一度に味のバリエーションを楽しみたいと、小サイズのお弁当と惣菜やサラダを一緒に組み合わせて購入するニーズが増えていると分析。クライアントへの提案として、ミニサイズのお弁当を企画し、開発に取り掛かりました。

うずら卵で女性・お子様への訴求と手間削減にも成功

そのミニサイズ弁当で使っているのが、天狗缶詰の「うずら卵水煮」です。新たなターゲットとなる女性やお子様にも人気が高く、加えてこのサイズのお弁当で使用するにはちょうど良いサイズ感だったのが決め手でした。結果、お客様にも喜ばれる商品が出来上がったと感じています。
また、通常サイズのお弁当にはよく半分カットした鶏卵を使用していますが、製造現場で鶏卵をカットするオペレーションが必要になります。しかしうずら卵はそのまま1個お弁当にトッピングできるので、鶏卵のようにカットするオペレーションが省けるメリットもありました。

今後も食材を効果的に使い、新たなニーズに対応

コロナ禍も長引く中、今後もニーズの拡大を見込んでいます。これからも様々な食材を効果的に使って、より多くのお客様に喜んでいただける魅力的なお弁当や惣菜を開発・製造していきたいです。